Солени кифлички

Стандартен

Продукти:
2 яйца
2 с.л. кисело мляко
2 ч.ч. хладка вода или мляко
30 гр. мая
1 с.л. сол
1 ч.л. захар
около килограм брашно
50 гр. разтопено масло

Приготвянe:
Първоначално разтваряме маята в около 50 мл. хладка вода, чаена лъжица захар и 2 с.л. брашно. Важно е да не забравяме да сложим захар, иначе няма да бухне. Оставяме на страна и изчакваме да втаса. В това време пресяваме брашното (един или два пъти, за да бухне повече) в тава, като оформяме в средата кладенче. В „кладенчето“ слагаме едно от яйцата и белтъка от другото, киселото мляко, солта, захарта, разтворената мая и водата/млякото.Замесваме меко тесто, докато не престане да лепне по ръцете.
Оставяме тестото да си почине за около 10 минути.
След това го разточваме на лист с дебелина 5мм. Намазваме го обилно с масло и прегъваме на две, намазваме отново с масло и пак прегъваме на две, пак намазваме с масло и разточваме лист до първоначалният размер. Намазваме вече готовият блат с масло и го разрязваме на ленти и от тях оформяме триъгълници.
Пълним ги с пълнеж по избор. В случая съм използвала пълнеж от сирене, но може и кашкавал, салам, шунка и т.н. Количеството на пълнежа определяме според големината на триъгълниците, за тези съм използвала супена лъжица от пълнежа. Увиваме триъгълниците, покриваме ги с кърпа и ги оставяме за десетина минути да починат. След това ги намазваме с жълтък и поръсваме с тиквено и/или слънчогледово семе, сусам и/или сминдух. След това ги изпичаме на 200 градуса за около 30-40 минути.

Да ви е сладко 🙂

Advertisements

One response »

  1. Pingback: Първият рожден ден: Солени предястия « Всичко за детето

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s