Зелена салата с пармезанова кошничка и гъби

Стандартен

Коледа вече отдавна мина, но следите ѝ все още се усещат по утеснелите панталони и опънатите блузи…Затова следващата рецепта която предлагам е една салатка. Дано поне временно успокоим и без друго гузното си съзнание 🙂 (Не че скоро не съм замислила една чудесна питка :D)

Съставки:

За салатата:

зелена салата айсберг или маруля

шепа репички

2 – 3 домата

една краставица

два стръка пресен лук

шепа кедрови ядки

4 яйца

7 ̶ 8 печурки

Приготовление:
Зеленчуците нарязваме според вкусът си. Аз лично харесвам зелената салата на ивици а доматите и краставицата на кубчета. Запържваме гъбите в масло с малко сол и ги слагаме в пармезановата кошничка. Салатата подправяме по избор. При мен : зехтин, лимонов сок, риган и  сол.

Яйцата се сваряват и се разрязват на шестинки.  Слагаме ги върху вече овкусената салата, а до тях пармезановата кошничка с гъбките. Накрая поръсваме с кедровите ядки.

Как да си направим пармезанова кошничка?

Настъргваме пармезан на много ситно ренде. Количеството варира според това колко голяма искате да е кошничката.

За приготвянето на моите кошнички използвах тиган с диаметър 20 см.За една кошничка ми беше нужна шепа настърган пармезан. Ето как:

1. избираме подходящ тиган, задължително с тефлоново покритие.

2. загряваме тигана добре

3. изсипваме настърганият пармезан в тигана, така че да покрием цялото дъно (както разливаме тесто за палачинка)

4. изчакваме докато пармезана добие леко златист загар

5. бързо и енергично отлепяме „памезановата палачинка“ от тигана и я прехвърляме върху подходяща форма, предварително облепена с алуминиево фолио (примерно силиконова или тефлонова форма за мъфини, чаша за кафе или чай…).

6. оставяме пармезановата палачинка във формата докато изстине напълно

7. след като пармезановата кошничка е вече изстинала я изваждаме от формата, слагаме пълкнежа и сервираме 🙂

Да ви е сладко 🙂

Advertisements

2 responses »

  1. Няма да ни е сладко, а ще ни е здравословно! Супер е кошничката, много ми допада идеята! Теб съм те признала, че си истински кулинар – творец в кухнята! Браво!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s