Monthly Archives: март 2013

Ягодов трифъл със сироп от бъз

Стандартен

Бърз, лесен и вкусен десерт.

Плодов трифъл

Продукти:

500 гр. маскарпоне

100 мл. сироп от бъз

175 гр. филаделфия

300 мл. течна сметана

3-4 с.л. пудра захар

няколко бишкоти за тирамису

200 мл. горещ шоколад

ягоди, боровинки, малини или други плодове по избор

Приготовление:

разбиваме маскарпонето и пудрата захар. На струя добавяме сметаната, докато сместа не увеличи видимо обема си. Добавяме част от сиропа и бъркаме. Опитайте на вкус, ако ви е много сладко не е нужно да слагате цялото количество. Накрая добавяме филаделфията и бъркаме докато сместа се хомогенизира.

За сглобяването съм подготвила един колаж, понякога снимките за по-добрият вариант от стотици думи 😉

Плодов трифъл

Да ви е сладко и до скоро!

Плодов трифъл

и отгоре:

Плодов трифъл

Advertisements

Честит 3-ти Март!

Стандартен

Честит 3-ти март!
Идеята ми дойде още на мига, щом видях новото лого на България, Първоначално бях доста скептично настроена, обаче колкото повече го гледах толкова повече се убеждавах, че е много стилно, идейно, наситено откъм символика и завършено. Доста приказки се изприказваха  дали си е струвало парите или не, но според мен логото е много различно, оригинално и разнообразно( визирам факта, че пак има няколко варианта, спорен вида туризъм). Аз се спрях на универсалното, показващо най-синтезирано типичните български дадености. “Високи сини планини, реки и златни равнини….”
За тортата ми беше необходимо двойно количество тесто за блата! Пекох на два пъти, като всеки от готовите блатове разрязох на три! Най-горната част не използвах. Общо ми бяха необходими 4 блата.

IMG_4771-001
за блата:
1/2 ч.ч. разтопено и изстинало масло
2 големи яйца
1 ч.ч. прясно мляко
1 с.л. оцет
ванилия
канела
1 3/4 ч.ч. брашно
6с.л. какао (по възможност неподсладено)
1 ч.ч. кафява захар (може и бяла)
2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
1/2 ч.ч. начупени на дребно кестени (предварително сварени)
1/2 ч.ч натрошен черен шоколад
Преди да започнем същинското приготовление прибавяме оцета към прясното мляко и оставяме настрана.
На практика технологията за приготвяне е съвсем проста: смесваме сухите и мокрите съставки поотделно а накрая прибавяме мокрите към сухите.
Иначе казано в един съд смесваме брашното, захарта, какаото, кестените, шоколада, солта, ванилията и канелата, а в друг яйцата, маслото и млякото. Прибавяме течните към сухите като разбъркваме само дотогава, докато съставките се обединят. Не бива да се прекалява с бъркането.
Печем за около 20-30 минути на 170 градуса.
За крема:
1 пакетче нишесте Ванилия на Др.Откер
250мл. яйчен ликьор
100гр.тъмен шоколад
1 пакетче желатин
Приготовление:
Сваряваме крема на Др. Откер според указанията, сваляме от котлона и добавяме желатина. Бъркаме енергично, докато желатина се разтвори напълно. Не е нужно да го разтваряме предварително. Добавяме яйчният ликьор и разбъркваме. Отделяме ⅓  от крема и към нея добавяме шоколада. Оставяме за минута две и после разбъркваме докато шоколада се разтопи напълно.
Сглобяваме тортата, като най-долният и най-горният пласт крем е само ванилов. Аз не се сетих, но щеше да стане още по вкусно ако към ваниловият крем бях добавила и бял шоколад….

3-ти Март

3-ти Март