Кейк попс или малки тортички на клечка

Standard
Здравейте, след дълга почивка съм ви приготвила дългоочакваните Кейк Попс.
Накратко казано малки тортички на клечка. Много обичан, бърз, лесен за консумиране и ефектен десерт. Възможностите за декорация за безброй много, както и вкусовете.
Вътрешността е мека, а обвивката твърда и много, много сладка :)- нали е изцяло от шоколад 🙂
_MG_5793-001
За приготовлението им ще са ви нужни:
300 гр. кекс- може да приготвите сами по ваша любима рецепта или просто да закупите готов. В случая съм използвала кекс с лимонов вкус. (рецептата е на края на днешната публикация). Препоръчвам ви да не използвате много сладък или шоколадов кекс, тъй като Кейк Попса е облян в шоколад и двете в съчетания са ужасно сладки.  Изберете лек, ароматен и не много сладък кекс.
60гр. меко масло
60 гр. пудра захар
140 гр. филаделфия, задължително използвайте пълномаслено, в никакъв случай не взимайте ниско маслено или обезмаслено. Кейк попса ще стане много течен и негоден за обработка, т.е. за оформяне.
ванилова есенция или друга по ваш вкус
200 гр. кувертюра тъмен шоколад (мин. 55% какао)
20 клечки
Приготовление:
Раздробяваме кекса на трохи или ако разполагате с блендер направо може да го „смелите“.
Важно е да стане на много ситни и фини трохи.
В отделен съд смесваме филаделфията, маслото, захарта и есенцията и разбиваме с миксер за 3-4 минути.
След като сместа е готова я добавяме по етапно към трохите.
Важното в случая е да не се добавя наведнъж а лъжица по лъжица. Трябва да получим маса, която да е лесна за оформяне и не се лепи по ръцете. Ако добавите цялата филаделфия-смес наведнъж има опасност масата за оформяне да стане прекалено влажна и да не може да оформите кейк попса.
Когато сместа вече не лепне по ръцете оформяте 20 топчета с големината на орех, всъщност моите са минимално по-малки от орех, може би с големината на грозде 🙂
Всъщност това няма кой знае какво значение, важното е да могат да се хапнат наведнъж 🙂
След като оформим кейк попса го оставяме в хладилника за половин час да стегне. Може да го оставите и в камерата, но внимавайте да не замръзне, защото после ще е трудно да ги сложим на клечките.
През това време разтопяваме кувертюрата на водна баня и оставяме настрана да се охлади леко. Кувертюрата трябва да е с телесна температура когато потопяваме кейк попса.
За да закрепим здраво клечките към самите кейк попсчета им потопяваме върха, на дълбочина около сантиметър в шоколада и след това ги забиваме в тортичките.  Ако решите да прескочите този етап има опасност тортичките да ви се плъзнат по клечката и да не останат на върха, където им е мястото 🙂
След като сме ги наболи на клечките ги потопяваме в шоколада и внимаваме да покрием от всички страни. Забиваме ги върху стиропор или върху пиафлора за да стегне шоколада.
В случай, че решите да ги украсите с цветни шоколадови пръчици, сърчица и т.н. Шоколада трябва да е все още леко мек за да се закрепят, ако пък вече се е втвърдил може да сложите няколко точици шоколад и да залепите.
Не въртете и не усуквайте тортичките след като ги извадите от кувертюрата, а леко с почукване върху ръба на купата ги изтръскайте. В противен случай повърхността няма да остане гладка.
Декорацията е изцяло по ваш вкус и настроение.
Аз направих Кейк Попса за Рожденият Ден на Ния, т.е. бяха съгласувани с темата, а именно Сови и Совоподобни 🙂
Отделно за да задоволя експериментаторската си натура направих няколко сърчица, рибки и топчета 🙂
Cake pops-Кейк Попс
Да не забравя и рецептата за лимонов кекс 🙂
Продукти:
250 гр. меко масло
200 гр. захар
ванилия
настъргана кора и сок от един лимон
щипка сол
4 яйца
200 гр. брашно
50 гр. нишесте
2 ч.л. бакпулвер
Приготовление:
Разбиваме маслото, захарта, лимоновата кора, солта и ванилията с миксер. Добавяме яйцата едно по едно.
 В отделна купа смесваме брашното, нишестето и бакпулвера и ги добавяме към яйчната смес на порции.
Печем в продълговата форма за кекс с дължина 25-28 см. в предварително загряна фурна на 170 градуса за около 50 минути.
Вадим сладкиша от фурната и го набождаме неколкократно с дървено шишче или клечка за зъби и го напояваме с лимоновият сок. Оставяме върху метална решетка да изстине напълно.
Препоръчвам ви да го оставите да престои поне 3 часа, най-добре за една нощ, не само за да изстине напълно, а и за да поеме и усвои по-добре лимоновият аромат.
Cake pops-Кейк Попс
Както казва мечо Пух: колкото по-шарено, толкова по-шарено 😀
Cake pops-Кейк Попс
Спорна седмица!
До скоро 🙂
Advertisements

14 responses »

  1. Прекрасни кейкпопсове! Аз никога не съм се престрашавала да ги направя, все си мисля, че ще ми паднат от клечката. Много благодаря за рецептата!

    • Благодаря Елена! В интерес на истината и аз имах същите притеснения, обаче се оказаха наистина неоснователни, шоколада е разкошно лепило. Пробвай, ще ти харесат, а и са супер удобни за хапване. За мен са вече неизменна част от всяко парти 🙂 Скоро смятам да изпробвам и солени варианти 🙂

  2. Pingback: Летен Фест в Еделвайс, новото ми име и предизвикателството Ани | Sweetland Republic

  3. Нунка,направих едни леко клисави шоколадови кексчета,дали ще станат за кейк попс.Благодаря ти за рецептата!

    • здравей,
      съжалявам, но чак сега виях въпроса…предполагам, че ще станат, може би от крема ще трябва да сложиш по-малко. Пробвай и кажи резултата какъв е. Поздрави 🙂

  4. Здравей,
    Според теб колко време имат годност?
    За РД в събота дали мога да ги направя в сряда/четвъртък?
    Поздрави

    • Здравей Вероника,
      чак сега виждам въпроса…да трайни са, в камерата ако ги сложиш според мен няма проблем и две седмици да стоят.
      В хладилника бих казала седмица 🙂
      Поздрави и весел празник!

      • Благодаря за отговора. Хубав ден.

  5. Pingback: Торта с Ben 10 | Sweetland Republic

  6. Pingback: Happy Birthday Niya! Part 2: Arielle The Little Mermaid | Sweetland Republic

  7. Здравейте,с какво мога да заменя сиренето филаделфия защото съм от Дупница и никъде не мога да намеря?

    • Здравей Моника,
      бих купила най-обикновено Крема Сирене. Знам, че има няколко вида,аз бих купила безсолно. Успех и да ви е сладко!

  8. Pingback: Честит Рожден Ден Лени! На рожден ден ела, ще ядем, ще ядем вкусна торта със крем! | Sweetland Republic

  9. Pingback: Поп кейк или кексчета на клечка - От домашната пекарна

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s