Monthly Archives: март 2014

Шоколадова торта със сметана, маскарпоне и кафе

Standard

Торта с рози за юбилей

Продукти за крема:

250 гр. маскарпоне

500 мл.сладкарска сметана

30 мл. прясно еспресо

200 гр. млечен шоколад (може и тъмен)

Метод:

Разтопяваме шоколада на водна баня. Докато изчакваме да се охлади разбиваме сметаната на сняг. В отделна купа разбиваме маскарпонето за около минута.

Към шоколада прибавяме еспресото и бъркаме докато се хомогенизира. Шоколадовата смес добавяме към маскарпонето и бъркаме докато се обединят.

С помощта на шпатула добавяме  разбитата на сняг сметана към шоколадово-маскарпонената смес. Бъркаме внимателно за да получим лека и въздушна маса. Оставяме за около половин час в хладилника да стегне.

Продукти за блата:

1/2 ч.ч. захар

3/4 ч.ч. брашно

2 с.л. какао

3 яйца

2 с.л. топло мляко

ванилия

щипка сол

Приготовление:

Първо загряваме фурната на 200 градуса.

Отделяме белтъците от жълтъците и ги разбиваме на сняг в суха и чиста купа, като постепенно добавяме захарта. Разбиваме докато получим лъскава и стегната смес.

Към белтъците добавяме един по един жълтъците и разбъркваме добре.

След това добавяме на два пъти брашното, какаото, бакпулверът и млякото като ги редуваме.

Печем на 180 градуса за около 20-30 минути. Най-добре следете да не прегори, защото всяка фурна пече различно. Изваждаме от фурната и изчакваме напълно да се охлади, след това разрязваме блата на две.

За тази торта ми беше нужна двойна доза от тестото.

Сглобяването е стандартно: редуваме блат и крем, като започваме и завършваме с блат. Оставяме в хладилник за поне 3 часа.

Готовата торта измазваме с маслен крем.

Покриваме с фондан и готово!

Торта с рози за юбилей

Торта с рози за юбилей

Торта с рози за юбилей

Торта с рози за юбилей

Торта с рози за юбилей

До скоро!

Парти банички на клечка

Standard

С наближаването на рожденият ден на Ния започвам все по-трескаво да обмислям каква да е храната за партито ѝ. Неотдавна бях приготвила тези мини парти банички и мисля отново да заложа на тях. Супер бързи, лесни и ефектни.

Мини банички на клечка

 

Необходими продукти:

1 опаковка готово бутер тесто – 300гр.

200 гр. краве сирене

2 яйца

15-20 дървени шишчета

 

Мини банички на клечка

 

Метод за направата им:

Банички на клечка Kopie-001

1. Разрязваме бутер тестото на два правоъгълника и намазваме със смес от 200гр. натрошено сирене, разбъркано с едно яйце и един белтък. С вторият жълтък мажем баничките отгоре.

2. Навиваме правоъгълниците на рула.

3. Разрязваме рулата напречно на разстояние около 1,5см.

4. Намазваме баничките с жълтъка и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15 минути.

5. Готовите банички набождаме на клечка и ги забиваме върху предварително опакована пиафлора.

 

Мини банички на клечка

 

До скоро!

 

 

 

 

 

 

Торта с Ben 10

Standard
Торта Ben 10
Продукти за блата:
3 яйца

1/2 ч.ч. кристална захар

3/4 ч.ч. брашно

1 ч.л. бакпулвер

2 с.л. горещо мляко

1 ванилия

щипка сол

Приготовление:

Първо загряваме фурната на 200 градуса.

Отделяме белтъците от жълтъците и ги разбиваме на сняг в суха и чиста купа, като постепенно добавяме захарта, ванилията и щипката сол. Разбиваме докато получим лъскава и стегната смес.

Към белтъците добавяме един по един жълтъците и разбъркваме добре.

След това добавяме брашното, бакпулвера и млякото като ги редуваме.

Печем на 180 градуса за около 20-30 минути. Най-добре следете да не прегори, защото всяка фурна пече различно. Изваждаме от фурната и изчакваме напълно да се охлади, след това разрязваме блата на две.

За тази торта ми беше нужна двойна доза от тестото.

Продукти за крема:

1 шоколадов пудинг или домашно приготен яйчно-ванилов крем

150гр. меко масло

150гр. натрошен черен шоколад

1п. желатин

Приготовление:

Приготвяме си яйчно-ваниловият крем или пудинга и го снемаме от огъня.

Веднага добавяме желатина- не е нужно преди това да го разтваряме, достатъчна му е  топлината на пудинга за да се разтвори. Разбъркваме много добре за докато желатина напълно се усвои от сместа. След това добавяме натрошения черен шоколад. Изчакваме една две минути докато започне да омеква и разбъркваме докато напълно се разтопи в пудинга. Накрая добавяме мекото масло и разбъркваме за кратко с миксер. Оставяме крема настрана докато изстине напълно и започне да стяга.

Сглобяването на тортата е стандартно редуваме блат с крем. Стягаме в тортен ринг и оставяме за една нощ да стегне добре крема. На другият ден си измазваме с маслен крем, оставяме за поне 4 часа или пак една нощ да стегне и покриваме с фондан.

Използвала съм стандартния маслен крем за измазване под фондана.

Торта Ben 10

Торта Ben 10

Торта Ben 10

Торта Ben 10

Към тортата направих и Ben 10 Cake Pops 🙂

Рецептата може да видите тук. Единствената разликае, че съм ползвала шоколадов кекс 🙂 като за истински шокохолици 🙂

Ben 10 Pop Cakes

и една снимка отблизo 🙂

Ben 10 Pop Cakes

 

До скоро 🙂