Monthly Archives: април 2014

Happy Birthday Niya! Part 1: Minnie Mouse

Стандартен

 

Minnie Mouse
Отново стана време за Рожден Ден – Ния вече е на цееееели три години! Години изпълнени с много щастие, емоции и вълнение! Благодарна съм за всеки миг с нея! Нека да е жива и здрава, все така усмихната, жизнерадостна, любопитна, твърдоглава, целенасочена, любвеобилна, нежна, красива и безумно очарователна! Обичам те дете мое!

За рождения ден на Ния реших да изпробвам нова рецепта за блат и за крем. Блата е с леко, ненатрапчив карамелен вкус, а крема е дулсе де лече: „Дулсе де лече представлява именно това – сладко от сварено на много бавен огън мляко с обилно количество захар. Както се случва с простите, но гениални рецепти, за произхода на тази се спори оживено и до днесБуквално преведено, името идва от испански и означава сладко от мляко. Според една от легендите, веднъж докато приготвяла лечада (питие от сварено мляко и полукарамелизирана захар), прислужницата на важния аржентински военен от XIX век Хуан Мануел де Росас, отишла да посрещне гости и толкова се забавила, че когато се върнала, лечадата се била превърнала в гъста желирана маса с кафеникав цвят.

Французите, разбира се, не остават по-назад и имат своя история за confiture de lait, в която също са замесени военни и заплесване, само че според тях това се е случило пет века по-рано в Нормандия. Други вариации на тази легенда касаят по-късен период и в тях се намеква, че виновният готвач е бил от армията на Наполеон.“- източник сп. Меню.

 

За крема пълнеж ще са ви нужни:

1 консерва (375мл) дулсе де лече – ако няма от къде да намерите готово дулсе де лече може да си приготвите сами. За целта ще ви е нужна 1 консерва подсладено кондензирано мляко. Слагате консервата в тенджерка и покривате изцяло с вода. Като заври намалявате котлона и варите на умерен огън 2-3 часа. Ако водата ви изври или намалее добавете още. Консервата трябва да е покрита с вода през цялото време.  Оставяте напълно да се охлади и е готово!

200 мл. неподсладена сладкарска сметана

 

Приготовление:

Сметаната се разбива с миксер на твърд сняг и се оставя настрана. В отделна купа разбиваме и дулсе де лече с миксера за кратко. След това добавяме към него вече разбитата сметана с помощта на силиконова шпатула.

 

Продукти за блата:

180гр. меко масло

1/2 ч.ч. кафява захар

3 яйца (разделени на белтъци и жълтъци)

няколко капки ванилов екстракт

125 мл. карамелен сироп (рецептата следва)

3 ч.ч, брашно

3 ч.л. бакпулвер

180 мл. прясно мляко

 

 

 Карамелен сироп:

1ч.ч. захар

180мл. вряща вода

 

Приготовление:

 

Най-напред си приготвяме сиропа, тъй като трябва да изстине напълно за да се сгъсти. Може да го приготвите и на предния ден.

Слагаме водата да заври. През това време слагаме захарта в тенджера и разтопяваме докато стане светло кафява на слаб котлон. Сваляме от котлона и при непрекъснато бъркане добавяме водата на струя. Бъркайте докато разтопената захар и водата се обединят. Оставете настрана да се охлади напълно.

За блата:

Включваме фурната на 180 градуса да се загрее.

Разбъркваме захарта и мекото масло на пухкав сняг. След това добавяме жълтъците един по един и накрая ванилията. Към тази смес добавяме постепенно карамеления сироп на струя.

Смесваме брашното с бакпулвера и до добавяме на два пъти, като редуваме го редуваме с млякото.

В отделна купа разбиваме белтъците на сняг и ги добавяме с помощта на силиконова шпатула към останалата смес.

Разпределяме сместа в две малки (18-20см.) тавички или както аз направих в случая в една голяма- 26см.

 

Печем за около 30 минути на 180 градуса.

 

Minnie Mouse

 

Сглобяваме тортата: разрязваме блата на три. За да стане по-сочна напоих блатовете с по 50 мл. прясно мляко. Крема делим на две и измазваме блатовете. Тортата стягаме в тортен ринг за поне 4 часа- най-добре за една нощ. След това измазваме с маслен крем.

Воала! Готова е да се покрие с фондан 🙂

 

 

 

 

Minnie Mouse

 

Minnie Mouse

 

До скоро 🙂

Advertisements

Христос Воскресе!

Стандартен

Христос Воскресе!Бъдете живи и здрави! Нека светлина озари душите ни и мир възцари в сърцата ни!Весел празник на всички!

 

Великденски яйца

 

Великденски яйца

Великденски яйца

 

 

Декупаж на яйца с мотив Ариел. За повече информация може да разгледате публикацията на Йоана.

Великденски яйца

 

Използвах рецептата за козунаци на сп. Меню. Доволна съм, козунака стана наистина ароматен, пухкав и на конци 🙂 Единственото, което бих променила е количеството захар. Следващият път бих сложила 1 и 1/2ч.ч. захар. Но ако вие не обичате по-сладък козунак и 1ч.ч. е достатъчна.

Козунак

 

А тук може да прочетете за хитрините относно сполучливото приготвяне на уханен и вкусен козунак.

Козунак

Великденската ни закуска 🙂

 

Великденски етюди

 

Пролетно

Пролетно

 

 

Великденски етюди

 

и пак яйчицата 🙂

Великденски етюди

 

Великденски етюди

Весел празник!