Category Archives: Тестени

Парти банички на клечка

Стандартен

С наближаването на рожденият ден на Ния започвам все по-трескаво да обмислям каква да е храната за партито ѝ. Неотдавна бях приготвила тези мини парти банички и мисля отново да заложа на тях. Супер бързи, лесни и ефектни.

Мини банички на клечка

 

Необходими продукти:

1 опаковка готово бутер тесто – 300гр.

200 гр. краве сирене

2 яйца

15-20 дървени шишчета

 

Мини банички на клечка

 

Метод за направата им:

Банички на клечка Kopie-001

1. Разрязваме бутер тестото на два правоъгълника и намазваме със смес от 200гр. натрошено сирене, разбъркано с едно яйце и един белтък. С вторият жълтък мажем баничките отгоре.

2. Навиваме правоъгълниците на рула.

3. Разрязваме рулата напречно на разстояние около 1,5см.

4. Намазваме баничките с жълтъка и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15 минути.

5. Готовите банички набождаме на клечка и ги забиваме върху предварително опакована пиафлора.

 

Мини банички на клечка

 

До скоро!

 

 

 

 

 

 

Advertisements

Питка и кифлички с локум и орехи

Стандартен
Питка и кифлички с локум и орехи

Днес е ред на нещо изключително сладко, вкусно и лесно.

Бях започнала да правя само питка, но тестото се оказа твърде много…и вместо да го оставя за мекички (както правя обикновено), реших да направя кифлички. Резултата беше превъзходен и всичко се излапа аламинут. Надявам се да се хареса и на вас 🙂 А що се отнася до локума и орехите, те си бяха чиста импровизация, която смея да твърдя, се оказа доста успешна 🙂

Ето и продуктите:

Продукти:
2 яйца
2 с.л. кисело мляко
2 ч.ч. хладка вода или мляко
30 гр. мая
1 с.л. сол
4 ч.л. захар
около килограм брашно
50 гр. разтопено масло

200 гр. локум

шепа орехи

Приготовление:
Първоначално разтваряме маята в около 50 мл. хладка вода, чаена лъжица захар и 2 с.л. брашно. Важно е да не забравяме да сложим захар, иначе няма да бухне. Оставяме на страна и изчакваме да втаса. В това време пресяваме брашното (един или два пъти, за да бухне повече) в тава, като оформяме в средата кладенче. В „кладенчето“ слагаме едно от яйцата и белтъка от другото, киселото мляко, солта, захарта, разтворената мая и водата/млякото.Замесваме меко тесто, докато не престане да лепне по ръцете.
Оставяме тестото да си почине за около 10 минути.
Взимаме около половината от тестото и го разточваме на кръг с дебелина 5мм. Намазваме го с масло и нареждаме парчетата локум (големи колкото лешник). Навиваме кръга на руло и го увиваме в предварително намаслена тава. Намазваме с жълтък и поръсваме обилно със захар и мак. Печем около 45 минути на 200 градуса.


С останалата част от тестото направих кифлички. Понеже не ми беше останало достатъчно локум, прибавих и счукани орехи към пълнежа. Разточих тестото на кръг и го разрязах на триъгълници. Изглеждаше като пица на парчета 🙂 Слагаме по малко локум и орехи и завиваме кифличките. Намазваме ги с жълтък и поръсваме със захар, канела и/или мак. Печем за около 30-40 минути на 200 градуса.

Забравих да кажа, че за питката използвах около 2/3 от локума.

Питката и кифличките чудесно се харчат на кафе с приятелки, на бебешко парти а и по всякакви други поводи!

Да ви е сладко!

Картофена торта

Стандартен
Картофена торта
След толкова сладости реших да направя и една солена тортичка 🙂 Става бързо, лесно и малко нескромно може да прозвучи, но беше много вкусна 🙂

Блата направих от парено тесто:

Продукти :
2 яйца
250 мл вода
60 гр. масло
150гр. брашно
1/4 ч.л. сол
1/4 ч.л. захар

Слагаме в тенджера маслото,водата,захарта и солта и ги оставяме да заврат. Като заври течността изсипваме брашното наведнъж и бъркаме енергично докато получим еднородна смес.Махаме от котлона, когато на дъното на тенджерата се получава лек белезникав слой. Оставяме тестото настрани и изчакваме да изстине. Когато тестото се е охладило напълно добавяме едно по едно яйцата, като разбъркваме с миксер (по-лесно става с бъркалките за тежки теста). Тестото става меко и леко лепкаво. Оставяме го на страна и приготвяме пълнежа.

За пълнежа:
две шепи замразен зелен грах
5-6 средно големи картофа
200 гр. сирене
2 яйца
1/2 кофичка кисело мляко
риган, сминдух, сол на вкус

В тиган разтапяме малко масло и задушаваме за около 5 минути замразеният грах. Разбъркваме сиренето, яйцата и киселото мляко и ги овкусяваме.

За да приготвим розички от картофите е необходимо да ги „обелим“ на колкото се може по-дълги ленти. Можем да го направим и с нож, но според мен е по-практично и лесно с картофобелачка, а и самите ленти стават по- равномерни на дебелина. Накрая остават парченца картоф, които е невъзможно да „обелим“ с белачката на ленти, аз ги настъргах на ситно ренде и ги добавих към пълнежа.

Сглобяване:

Намазваме тава с диаметър около 30 см. с масло. Предварително разточваме тестото върху леко набрашнена повърхност и го прехвърлим върху намаслената тава. Поръсваме блата с риган и сминдух и изсипваме граха, а отгоре и плънката. Оформяме розички от картофените ленти като ги увиваме една в друга.

Печем тортата на предварително загрята фурна на 160-170 градуса, за около час. Важно е температурата на печене да е ниска, за да се изпекат добре картофите. Ако печем на много силна фурна тортата се изпича отдолу и отгоре, а сърцевината ѝ остава сурова.
Да ви е сладко 🙂

Солени кифлички

Стандартен

Продукти:
2 яйца
2 с.л. кисело мляко
2 ч.ч. хладка вода или мляко
30 гр. мая
1 с.л. сол
1 ч.л. захар
около килограм брашно
50 гр. разтопено масло

Приготвянe:
Първоначално разтваряме маята в около 50 мл. хладка вода, чаена лъжица захар и 2 с.л. брашно. Важно е да не забравяме да сложим захар, иначе няма да бухне. Оставяме на страна и изчакваме да втаса. В това време пресяваме брашното (един или два пъти, за да бухне повече) в тава, като оформяме в средата кладенче. В „кладенчето“ слагаме едно от яйцата и белтъка от другото, киселото мляко, солта, захарта, разтворената мая и водата/млякото.Замесваме меко тесто, докато не престане да лепне по ръцете.
Оставяме тестото да си почине за около 10 минути.
След това го разточваме на лист с дебелина 5мм. Намазваме го обилно с масло и прегъваме на две, намазваме отново с масло и пак прегъваме на две, пак намазваме с масло и разточваме лист до първоначалният размер. Намазваме вече готовият блат с масло и го разрязваме на ленти и от тях оформяме триъгълници.
Пълним ги с пълнеж по избор. В случая съм използвала пълнеж от сирене, но може и кашкавал, салам, шунка и т.н. Количеството на пълнежа определяме според големината на триъгълниците, за тези съм използвала супена лъжица от пълнежа. Увиваме триъгълниците, покриваме ги с кърпа и ги оставяме за десетина минути да починат. След това ги намазваме с жълтък и поръсваме с тиквено и/или слънчогледово семе, сусам и/или сминдух. След това ги изпичаме на 200 градуса за около 30-40 минути.

Да ви е сладко 🙂