Tag Archives: Бисквити

Sandbogen или едни много вкусни сладки

Standard

Sandbogen са едни от най-любимите ми и вкусни сладки, а и от много време се каня да публикувам няколко рецепти за немски сладки. Това е първата ми такава, но съм подготвила още няколко.Надявам се да  ви харесат 🙂 Имат маслен, плътен и засищащ вкус. В устата се ронят и мисля, че именно от тук идва името им: Sand – пясък. Чашата кафе или друга топла напитка към тях е задължителна 🙂

Sandbogen

Продукти:

  • 100 гр. пудра захар
  • 200 гр. меко масло
  • 1 лимон
  • 2 с.л. прясно мляко
  • 1 яйце
  • 1 ванилия
  • щипка сол
  • 270 гр. брашно
  • 200 гр. тъмен шоколад
  • шипков мармалад за слепване

_MG_7337-001

Приготовление:

Загряваме фурната на 200 °C.

Разбиваме пудрата захар и маслото с миксера, докато получим пухкав, бял крем.

Измиваме лимона добре и настъргваме кората на фино ренде.

Самият лимон изстискваме добавяме към маслената смес.  След това добавяме последователно млякото, яйцето, ванилията и щипката сол. Разбъркваме добре с миксера. След това добавяме брашното и разбъркваме внимателно само със шпатула.

Напълваме сместа в пош с накрайник звезда и оформяме триъгълници върху предварително подготвената хартия за печене. По желание може предварително да си очертаете триъгълници върху хартията, за да имате накрая еднакви сладки. В случая основата на триъгълниците ми е около 6 см.

Печем в предварително загрята фурна на 180°C за около 15 минути. Трябва краищата на сладките само леко да се зачервят.

Изваждаме сладките и оставяме напълно да се охладят.

Докато ги изчакваме да се охладят разтопяваме шоколада на водна баня. Важно при разтопяването на водна баня е да става бавно, на сравнително ниска температура- около 70 градуса. Водата не трябва да ври, както и да докосва дъното на съда, в който е шоколада.

След като разтопим шоколада го темперираме, т.е. оставяме го да изстине, докато достигне телесна температура. Не ни е нужен термометър за целта, просто потопете кутрето в шоколада и когато усетите температура сходна на телесната ви е готов.

Слепваме сладките с шипковия мармалад и потопяваме от двете страни в шоколада. Оставяме върху решетка докато шоколада се втърди напълно.

От посоченото количество излизат около 15 сладки. В затворена кутия трайността им е около 2 седмици.

_MG_7340-001

 

Да ви е сладко 🙂

Честит рожден ден Ния :) Happy Birthday Niya :) The Owl party :)

Standard
Това със сигурност ще е една от най-дългите публикации, която съм подготвяла. Нямам търпение да ви покажа всичко, което приготвих за рождения ден на малката си дъщеричка Ния. За разлика от миналата година, тази започнах с плануването и подготовката на партито още декември…. 😀 След кратко умуване и помощ от чичко Гугъл темата беше избрана- Сови и Совоподобни 🙂 Освен, че символиката на совите много ми харесва, се въодушевих от разнообразието и възможностите, които тази тема ми дава. Не мога да не вмъкна и кратко описание за символиката на Совите 🙂

Совата е интересна птица, която често свързваме със страховити усещания за нощна гора. Но тя притежава уникални качества, малко по-познати по света Совите са символ на мъдрост, знания, интелект, те разсейват мрака на невежеството. Според различни твърдения се смята, че именно совата помага на притежателя си да надниква в бъдещето и да вижда това, което е скрито за очите на другите. Фън Шуй експертите споделят, че совата създава около себе си енергийно поле, което привлича благополучието и човек може да се развива в правилната посока. Тя е символ и на богатството, на личностното израстване и духовно развитие.

Не случайно любимецът на Хари Потър беше бяла сова. (източник)

Исках рожденият ден да има собствена тема и мото, около което всичко да се върти. Реших да направя гирлянди, малки знаменца за мъфините,  подаръчетата за гостите, етикети за тях…
След дълго умуване и кроене на планове се оказа, че Вторият Рожден Ден на Ния ще бъде един доста мащабен проект 🙂
Костваше ми наистина доста усилия, но си струваше всяка вложена минута!
Тук открих супер сладки шаблони готови за принтиране, чийто автор е една много мила дама на име Katie Waltemeyer. Безплатно и естествено само за домашна употреба! (Only for home Use!!!)
За гирляндите ще са ви необходими:
цветни картони,
перфоратор,
цветна панделка,
лепило,
изрязани шаблончета на мотиви (в случая малка совичка, къпкейк и надпис Happy Birthday)
Направата е супер лесна:
изрязвате си еднакви по размер триъгълници, залепвате предварително подбраните шаблони, продупчвате по две дупки в краищата и през тях прокарвате цветната панделка!
Owl Garland
По същият начин приготвих и гирлянд с правоъгълници, кръгчета и квадрати.
Owl garland
Други идеи за направа на гирлянди може да видите тук.
Имаше и още нещица, но ще си запазя правото да ви ги покажа за друг път.
Сега нямам търпение да ви покажа сладките които подготвих за подарък за гостите.
Може би си спомняте сладките, които приготвих за сватбата.  След като тогава така добре се приеха реших, че мога да използвам идеята поне още веднъж 🙂 Следващата ми задача беше само да намеря формичка за сладките…и естествено да е сова 🙂
За най-голямо мое щастие това се оказа една много лека и приятна задача. Още в първият магазин, в който влезнах открих точно това, което търсих!
Та ето ги и тях – сладките 🙂
Owl Cookies for the Guests
Owl Cookies for the Guests
Owl Cookies for the Guests
Рецептата е адаптирана от Ирина:
 2 яйца
100г захар
50г кафява захар
200г мед
200мл олио
10г бакпулвер
2 ч.л. канела
1 ч.л сух джинджифил
около 600г пресято брашно
Бялата и кафявата захар се смесват. Слагаме ги в тенджера с дебело дъно и ги разтопяваме на средно силен огън.Щом захарта се стопи изсипваме канелата , джинджифила и бакпулвера и разбъркваме енергично. Получава се бяла, пенеста и мехуреста смес.Изсипваме сместа в голяма купа и изчакваме да поизстине за около 10 минути.
Щом сместа е поизстинала добавяме едно по едно яйцата и накрая олиото.След това добавяме постепенно брашното. Когато сместа стане трудна за разбъркване, прехвърляме върху набрашнен плот. Месим, докато получим меко и гладко тесто.Ако прекалим с брашното сладките стават твърди и чупливи.Увиваме тестото в свежо фолио и оставяме да престои за няколко часа, най-добре за една нощ в хладилника.Може да се замрази,но преди употреба трябва да се извади поне час на стайна температура.Печем в предварително загряна фурна за около 10 минути или докато сладките леко порозовеят. Ако искате сладките да са по-меки разточете на по дебело и обратно, ако искате да са по-хрупкави на по-тънко.
За декорацията са нужни:
около 500гр. фондан
различни бои за фондан, в случая съм използвала електриково зелено, розово и жълто на Америколор
черен флумастер естествено с ядлива боя 🙂
резец сова
за опаковане:
етикети с името на рожденика
целофанови торбички
панделки
Owl Cookies for the Guests

Owl Cookies for the guests

Следващата вкусотийка под формата на сова 🙂 са така нашумелите напоследък Cake Pops, т.е. тортички на клечка 🙂

Owl Cake Pops

За жалост снимката не стана хубава, но това не попречи на желанието ми да ви ги покажа. Съвсем скоро обаче ще ги приготвя отново и подготвя нова публикация с по-подробни обяснения за направата им, рецепта и естествено с нови снимки 🙂 Не пропускайте!

Другата сладост, която бях приготвила бяха два вида мъфини: ванилови с марципан и лешници и шоколадови със смокини. Знаменцата направих от горе посочените шаблони, които залепих един за друг, а между тях поставих по една клечка за зъби.

Owl presents for the guests
Ванилови мъфини с марципан
За пълнежа:
200гр. марципан
50гр. нуга
нугата може да заместите с нутела, парченце шоколад или ядка според вкуса
За мъфините- около 14бр.
150гр. захар
2 средноголеми яйца
1 пакетче ванилия
120 гр. разтопено и охладено масло
1 ч.ч. брашно
5с.л. прясно мляко
1ч.л. бакпулвер
1/4 ч.ч. фино смлени лешници
щипка сол
Разбъркваме яйцата, захарта. Към тях добавяме предварително пресятото и смесено с бакпулвера брашно. Добавяме го постепенно към яйчната смес като го редуваме с млякото и маслото. Накрая добавяме лешниковото брашно.
Слагаме по една супена лъжица в хартиените формички, отгоре слагаме по едно марципаново топче и отгоре по още една лъжица от сместа.
На колажа отдолу може да видите как да си приготвите марципановите топчета за пълнежа.
Cupcakes

Read the rest of this entry

Happy Birthday to me :) Second Part

Standard
Измина цяла вечност от както се каня да довърша предната си публикация.
Та ето, най-сетне запретнах ръкави 🙂
Първо си „скроих“ дивана. Определих размера на облегалката, седалката както и на и подложката. Изрязах прототипите от картон и ги наложих за да видя дали изглежда съразмерно. Отделно изрязах и крачета за дивана от коркови тапи. Може да използвате и по дебели болтчета да речем.
След като картонените прототипи преминаха успешно скрининга 😀 си направих блата.
Рецептата за блата:

Продукти:

4 яйца

ванилия

200 гр. захар

200 гр. брашно

4с.л. какао

4 с.л. студена вода

1 бакпулвер

щипка сол

Приготовление:

Разбиваме белтъците със студената вода и щипка сол на пухкав сняг. Към тях добавяме постепенно захарта и ванилията. Накрая прибавяме и жълтъците един по един.

Към яйчната смес се добавя на два или три пъти преситеното брашното, което предварително сме смесили с бакпулвера.

Сместа изсипваме в правоъгълната тава от фурната- 30×40см. Печем около 12 минути и изваждаме.

Оставяме го в тавичката за около 10 минути да поизстине и след това го вадим. Прехвърляме го върху метална решетка и го оставяме да изстине напълно преди да го разрежем.

Отделно ми бяха нужни:

3 обикновени бисквити

100мл. кафе

10 бишкоти за тирамису

200гр. малини (може и ягоди)

прясно мляко

бейлис

1 кг. фондан

сладкарска боя (в случая червена и медна на Уилтън)

Преди да преминем към приготовлението на тортата си правим крема, тъй като му е нужно време да стегне.

За крема:

250 мл. сладкарска сметана

250гр. маскрапоне

3-4 с.л. течен шоколад (аз използвах нутела)

2 с.л. пудра захар

Приготовление:

Разбиваме маскарпонето с миксер и към него добавяме течният шоколад и пудрата захар. Отделно разбиваме сметаната на сняг и внимателно я прибавяме към останалата смес. Използвайте най-ниската степен на миксера или на ръка. Внимавайте, да не прекалите с бъркането, защото сметаната може да се пресече и втечни! Оставяме крема в хладилник за около час да се стегне и след това измазваме блатовете.

След като блата е изстинал го разрязваме на три части според вече определените размери:

Двете широки платки напояваме с прясно мляко и бейлис, нареждаме бисквитите отгоре и измазваме с крем. Върху крема нареждаме малините. След това напояваме бишкотите в кафето, като ги топваме за секунда в кафето и ги вадим енергично. Поставяме ги върху малините и отгоре отново измазваме с крем.

Последната снимка долу в дясно е от облегалката на дивана. Използвах изрезките от блата за да увелича обема ѝ.  После старателно ги измазах с маслен крем за да е гладка повърхността.

Забравих да спомена нещо много важно! Не пропускайте да сложите картона под широкия блат. Само така после ще успеете да сложите краката на дивана без те да потънат в блата! Може да използвате и друга твърда плоскост вместо картон. Аз увих картона с фолио и тогава сложих блата, то се и вижда на снимките 😀

Следва измазването на цялата торта с маслен крем и украса с фондан.

Разточваме си фондана и покриваме съставните части на дивана поотделно.

Върху основата на дивана забиваме три дървени шишчета и върху тях забиваме облегалката. За да ни е по-стабилна конструкцията.

Върху подложката разполагаме крачетата от коркови тапи и отгоре поставяме дивана.

В началото имах намерение да покрия корковите крачета с фондан, но в последствие се отказах. Реших,че са по-интересни и пасват по-добре ако са натурални 🙂

Облегалките направих от бишкоти увити с фондан.

Тортата боядисах чак когато я сглобих. Нанесох два слоя. Първият беше от червена боя, разредена с алкохол, а вторият пласт само от червена боя. За да имитирам мръсно и захабено използвах и малко черна боя.

Отделно на места „поодрах“ дивана с четката и с нож, тук-там поразкъсах и нараних повърхността.

За жалост не успях да направя снимки на работния процес…ако имате въпроси задавайте ги смело! 🙂

Бях направила още две възглавнички, но едва когато седнах да преглеждам снимките установих липсата им….а както сигурно предполагате тортата вече беше разрязана и нападната 😀

Ето и няколко снимки 🙂

До скоро и благодаря, че се отбивате!

Булката и сладките

Standard
Булката и сладките

Мисля, че няма нужда да обяснявам защо ме няма от толкова време, след като ви споделя най-голямата си новина! А именно че се омъжих 🙂 Като всяка булка и аз исках всичко да е перфектно, красиво и изпипано до последният детайл, така че запретнах ръкави и трескаво се заех с подготовката за този дългоочакван ден 🙂

За самата подготовка на сватбата няма да разказвам подробно, ще ви кажа само че беше доста вълнуващо, много приятно, същевременно напрегнато, а на моменти и изнервящо. Крайният резултат обаче беше точно това което искахме. Някои от нещата даже бяха по-хубави от очакваното, други естествено не, но за тях няма да говорим 😉 А ето я и булката:

Тук естествено е мястото да отправя най-искрените си благодарности към нашия фотограф Боян Христов. Той се справи повече от чудесно!

Ето ме и на светло 🙂

Всъщност за сватбата мога много да разказвам, но ще си запазя правото за друг път 🙂 Това, което много отдавна исках да публикувам са подаръчетата за гостите.  Много дълго време обмислях какво да поднесем на гостите. В нета попадах на всякакви идеи- бонбонки, уханни канелени пръчици, снимки, рамки, отварачки, порцеланови фигурки, бутилки, подкови, бурканчета със мед или сладко… и какво ли още не.  Нищо от тези неща, обаче не ме грабна и не ми се стори достатъчно добро за моите гости 😉 Почти  се бях отказала от идеята да има подаръчета, когато се сетих какво бях видяла много отдавна при Ирина (благодаря и на нея за вдъхновението!).

Няколко дена по-късно всички необходими материали бяха на лице, а именно:

Рецептата за меденките може да видите при Ирина, тъй като не съм променяла нищо, а и нейните пояснения са много ясни и точни.

За 115-те меденки ми беше нужно тройно количество от тестото.

За декорацията са нужни:

захарни перли

около 2кг. бял фондан, който може да оцветите по собствен вкус

гелови бои

щипки, текстурни бордове или щампи, за създаване на релефна повърхност (може и подръчни материали мрежички, дантели и т.н.)

перлен дъст или спрей

белтък или вода за слепване, ако е необходимо

Меденките са с много голяма трайност, така, че може да ги приготвите дори и месец по-рано.  За самото приготвяне ми бяха нужни три дена, в които включвам печене на сладките, декорация и опаковане. Имайте в предвид, че след омесване на самото тесто то също трябва да престои няколко часа (най-добре една нощ) преди по нататъшна обработка. Естествено ми бяха необходими и още две ръце, които неуморно ми помагаха. Благодаря ти мамо!!!

Освен всичко гореизброено се нуждаете от торбички, панделки и етикети за да опаковате сладките.

На мен ми бяха необходими и 115 целофанени торбички, използвах размер 9×13см.

За панделките се чудех дали да са най-обикновени или текстилни. Пробвах със златиста тъкана панделка, но ми стоеше някак грубо и в крайна сметка се спрях на най-обикновена едноцветна панделка.

За етикетите ми помогна бъдещият ми съпруг, за което много му благодаря! Дизайна и отпечатването са негово дело. Аз се погрижих само да намеря подходяща хартия за принтера, която в последствие се оказа, че е абсолютно същата като хартията на поканите – пак наше дело :). Тук се сещам да ви покажа и етикетите, които младоженеца направи за сватбеното вино и ракия :), малко off topic, но се надявам да ви е интересно 🙂

Етикет за бяло вино:

Етикет за червено вино:

Етикет за сватбена ракия:

и накрая етикетите за сладките:

След краткото ми лирично отклонение, мисля, че е време сладките 🙂

в жълто:

в бяло:

в лилаво:

в прасковено:

в розово:

Ето така изглеждаха в готов и завършен вид:

А тази ми беше любимата 🙂

Това са част от сладките, готови за подаряване на сватбения ден:

Това е засега от мен, надявам се да са ви харесали сладките, така както се харесаха на нашите гости 🙂

Само за уточнение последните четири снимки са от Боян.

До скоро!

Булката

Карамелени страсти

Standard

Ето най-сетне и неделя дойде…и е време за карамел 🙂 подготвила съм ви два сладкиша за карамелохолици 🙂 Десертите са изкушаващи, с невероятен аромат на карамел, бадем и ванилия. Бързам да ви ги покажа, преди да премина към рецептите.

Десерт Номер 1 – Карамелен чийзкейк :

Десерт Номер 2 – Карамел и смокиня :

Карамелен чийзкейк

Рецептата за чизкейка съчетава невероятният вкус на карамела с аромата на бадеми 🙂 Вдъхновението си за тази комбинация почерпих от тук и останах истински очарована. Предлагам ви моят прочит на тази рецепта, надявам се да ви хареса 🙂


Продукти за пълнежа:

500 гр. филаделфия или много фина обезсолена извара

150 гр. кафява захар

2 големи яйца (размер L)

2 с.л. нишесте

200 мл. сладкарска сметана

бадемова есенция на вкус

за блата:

150гр. пълнозърнести бисквити

4-5 с.л. разтопено масло

4 с.л.мед

1с.л. пудра захар

за карамеленият сос:

150гр. кафява захар

50мл. мед или сироп от агаве

200 мл. сметана

25 гр. масло

няколко капки бадемова есенция

Приготовление: Натрошаваме бисквитите с блендер, смесваме ги с маслото и захарта и изпичаме във фурната на 180 градуса за около 8-10 минути. Изваждаме блата от фурната и го оставяме да се охлади. През това време разбиваме сметаната с захарта на сняг и прибавяме  филаделфия и бъркаме за около минута с миксер на ниска степен. Постепенно добавяме едно по едно яйцата, нишестето и бадемовата есенция. След като блата се е охладил, изсипваме плънката и печем за около 30 минути на 180 градуса, след това намаляваме температурата до 160 и печем за още 10 минути. Поставете тава пълна с гореща вода най-отдолу на фурната, така във фурната ще има достатъчно влага и кейкът ще е с чудесна гладка консистенция. Декорирайте по собствен вкус :), в случая аз избрах карамелен сос, който перфектно си пасна с приятният аромат на бадеми.

За приготовлението на карамеленият сос смесваме захарта, ванилията, сметаната и маслото и ги кипваме за около 5 минути. Щом соса изстине и се посгъсти заливаме чийзкейка и оставяме в хладилник да се изстуди напълно.

Карамел и смокиня

Основната ми цел при приготвянето на този десерт, беше той да е бърз, вкусен и ефектен, както и да може да се поднася в съда, в който е приготвен.  Вдъхновението си почерпих от разговорите си с Надя, която е стопанката на един прекрасен ресторант в сърцето на Мюнхен, (тук може да го разгледате) , където бях на гости с този диетичен чийкейк с пъпеш.

Ето и рецептата:

за крема:

250 мл. сладкарска сметана

1 кутия филаделфия или 200 гр. фина извара

смокините от едно бурканче сладко от смокини (около 150-200 гр. плод)

при нужда 2-3 с.л. кафява захар

за блата:

50 гр. разтопено масло

1 с.л. сироп от агаве или мед

150 гр. пълнозърнени бисквити

за карамеленият сос:

150гр. кафява захар

50мл. мед или сироп от агаве

200 мл. сметана

25 гр. масло

ванилия

освен това ще са ви нужни около 4 шепи орехи – приблизително 100 гр.

Приготовление:

За блата разтапяме маслото на слаб котлон. Важно е маслото да се топи, не да се пържи!

Междувременно смиламе бисквитите в блендера и накрая ги омесваме с вече разтопеното масло и със сиропа от агаве.

За крема разбиваме сметаната и захарта на сняг с миксер, постепенно добавяме филаделфията.  Накрая с помощта на шпатула или обикновена бъркалка прибавяме на ситно нарязаните смокини. Крема не става много сладък, но карамела компенсира 🙂

Орехите изпичаме за кратко или във фурната на слаб огън или както аз направих в тефлонов тиган без никаква мазнина!

За карамеленият сос смесваме захарта, ванилията, сметаната и маслото и ги кипваме за около 5 минути. Щом соса изстине и се посгъсти заливаме десерта.

Сглобяване:

Чудех се в какви форми да го приготвя..и така спонтанно реших да ползвам каквото имам под ръка – чаши, буркани, купички. Всичко върши работа, а и така много добре се виждат слоевете, но може и в стандартна форма за торта :)

Най отдолу слагаме част от бисквитената смес, отгоре крема и после печените орехи. Украсяваме по избор, в случая с карамелен сос. Важно е да знаете, че с карамеленият сос сладостта на десерта е толкова наситена и неустоима….чак те хваща гъдел на гърлото като преглъщаш 🙂 Ако не обичате толкова силно сладки десерти може да го приготвите без карамела.

Да ви е карамелено 🙂

Кайсиев чийзкейк

Standard

В горещите летни дни изобилието от плодове, вкусове и цветове е на моменти дори мъчително 🙂 Именно това изобилие бе причината за днешният ми чийзкейк. Преди две седмици си купих около 6- килограмова щайгичка с кайсии 🙂 (на изключително изгодна цена), за да направя сладко. Оказа се обаче, че не разполагам с достатъчно буркани…и част от сладкото бе пюрирано и замразено 🙂

Преди време бях правила чийзкейк с тиква и днес просто реших да заменя пюрето от тиквата с пюрирано кайсиево сладко.

Рецептата е абсолютно същата, но за всеки случай я пиша отново:

Необходими продукти за плънката:

250-300 гр. гъсто сладко от кайсии  (пюрирано)

3 големи яйца

1 кутия филаделфия (175гр.)

225 гр.  фина извара

145 гр. кафява захар

1/4 ч.л. сол

ванилия

* Препоръчвам ви да не използвате нискомаслени продукти, тъй като плънката може да не се стегне достатъчно и чийзкейка да остане течен. За да се подсигурите, че плънката ви няма да остане течна, може да прибавите към сместта 2 с.л. брашно или нишесте – това ще отнеме излишната влага.

за блата:

150гр. шоколадови бисквити

4-5 с.л. разтопено масло

4 с.л. сироп от агаве или мед

1с.л. пудра захар

За да не ви доскучае от рецептата ето хоп едно резенче 🙂

за фростинга:

100 мл. сладкарска сметана

200 гр. фина извара

кокосови стърготини на вкус

кокосов чипс

пудра захар на вкус, при мен около 3 с.л.

приготовление: Натрошаваме бисквитите с блендер, омесваме ги с маслото и захарта и изпичаме във фурната на 180 градуса за около 8-10 минути. Изваждаме блата от фурната и го оставяме да се охлади. През това време смесваме сиренето Филаделфия с изварата и бъркаме за около минута с миксер на ниска степен. Постепенно се добавя захарта, а след нея едно по едно яйцата. Най-накрая се добавя пюрираното сладко от кайсии и ванилията. Внимава се, сместа да не се бърка прекалено дълго. След като блата се е охладил, изсипваме плънката и печем за около 30 минути на 180 градуса, след това намаляваме температурата до 160 и печем за още 10 минути. Поставете тава пълна с гореща вода най-отдолу на фурната, така във фурната ще има достатъчно влага и кейкът ще е с чудесна гладка консистенция. Декорирайте по собствен вкус :), в случая аз се спрях върху кокосов фростинг и наскоро открития в магазина кокосов чипс.

За фростинга разбивате сметаната на сняг и постепенно добавяте изварата, захарта и накрая кокосовите стърготини. Не прекалявайте с бъркането, за да не се пресече сметаната. Поръсвате с кокосовият чипс и готово!

Да ви е сладко :)

…и докато правя снимки, някой вече беше станал нетърпелив  🙂

Диетичен Чийзкейк с пъпеш

Standard
Диетичен Чийзкейк с пъпеш

Предлагам ви един сладкиш, подходящ за всички възрасти, а и за тези като мен, които упорито се опитват да свалят някое килце, но все пак им се похапва нещо сладичко. Нарекох го диетичен, тъй като няма нито грам захар, използвала съм само ниско маслена извара и кисело мляко, както и пълнозърнени бисквитки. Е, има и малко масълце, но то пък съвсем диетично…нали имаше една поговорка „Прекален светец и богу не е драг“ 😀

Приготовлението ми отне около половин час. Чийзкейка не се пече, трябва само да се охлади 🙂

Ето и продуктите за пълнежа:

един средно голям пъпеш

50 гр. фино настърган бял или кафяв шоколад

200 гр. крема сирене Екскуиза  (0,2%)

200 гр. обезсолена и обезмаслена фина извара (може просто да удвоите количеството Екскуиза)

2 с. л. нискомаслено кисело мляко

2 с. л. овесени ядки

Продукти за блата:

50 гр. разтопено масло

1 с.л. мед

150 гр. пълнозърнени бисквити

За украса:

плодове по избор- в случая боровинки и мандарини

Приготовление:

Обелваме пъпеша и го смиламе в блендер, ако нямаме такъв,  можем просто да го настържем на фината страна на ренде. Така настърган или смлян, го оставяме в цедка за около 15-20 минути, за да се изцеди скокът му 🙂 Да не изхвърлите сока! Чудесен е, особено в комбинация с една малка водка 😀 Това беше шега, но си струва да се опита 🙂

Да се върнем към приготовлението…Смесваме екскуизата, изварата, киселото мляко и овесените ядки. Накрая добавяме изцеденият пъпеш и разбъркваме добре, докато получим сравнително хомогенна смес. Оставяме настрана, докато приготвим „блата“.

За блата разтапяме маслото и медa на слаб котлон. Важно е маслото да се топи, не да се пържи!

Междувременно смиламе бисквитите в блендера и накрая ги омесваме с вече разтопените мед и масло.

Сглобяване:

Избрах да го приготвя в чаши, тъй като така много добре се виждат слоевете, но може и в стандартна форма за торта 🙂 Украсих с плодовете, с които разполагах вкъщи. Вие може да изберете други, според вкусът ви.

Оставяме чийзкейкчетата 🙂 в хладилника за няколко часа и ги сервираме охладени 🙂

Да ви е сладко 🙂

Приятен Уикенд от мен 🙂

Read the rest of this entry