Tag Archives: Карнавал

Виножитови мъфини или Rainbow Cupcakes

Стандартен
Виножитови мъфини или Rainbow Cupcakes

В тези зимни и студени дни, когато всичко е така побеляло и някак еднообразно понякога, ми се иска нещо цветно и пъстро, носещо в себе си може би дори частица от лятото. В комбинация с желанието ми за по-топли и разнообразни дни, в Германия, на чиято територия се подвизавам :),  дойде време за Карнавала. Ще ви спестя информацията относно него, но ако желаете натиснете този линк и ще прочетете. Все пак за самият карнавал ще ви кажа само, че е весел, шарен и шумен,  а хората масово са преоблечени във всевъзможни костюми..кой от кой по-оригинален. Не мога да се стърпя и ще ви публикувам няколко снимки от личният архив 🙂 Забележете колко много конфети има разпиляни по земята 🙂

Последната снимка е не само в тон с Карнавала, а и с вече отминалият празник на влюбените 🙂


След това лирическо отклонение е време да се завърнем към нашите виножитовите мъфини. Нарекох ги „Виножитовите мъфини“ тъй като думата Дъга някак не ми пасваше в комбинация с думата Мъфин… Думата Виножито означава също дъга, само, че на един от най-популярните български диалекти 🙂 Мъфините  направих за детското или да кажем бебешкото парти на което присъствахме по повод карнавала. Време е вече след всички разяснения да ви представя и рецептата:

Продукти:

225 гр. захар

3 яйца

половин лъжичка ванилова, бадемова или лимонова есенция

180гр. разтопено и  охладено масло

75 мл. прясно мляко

225 гр. брашно

1 ч. л. бакпулвер

щипка сол

Приготовление:

Едно от основните правила при приготвянето на мъфини е да разбием по отделно мокрите (мляко, яйца, !захар! и т.н.) и сухите (брашно, бакпулвер, какао и т.н.) съставки.

Първо разбиваме на пухкав крем яйцата със захарта и избраната от нас есенция. Предварително пресяваме брашното, заедно с бакпулвера и щипка сол. Постепенно на два или три пъти, прибавяме брашнената смес, маслото и млякото към яйчната смес. Препоръчително е да се започне и завърши с брашното.

След като сместа за мъфините е вече готова я разпределяме в 5 еднакви съда- купички или чаши…няма значение. Разпределяме сместа на пет равни части и я оцветяваме. Аз избрах лилав, син, зелен, червен и жълт цвят, но може и повече 😉

В приготвените за мъфините формички слагаме по една лъжичка от всяка цветна смес или толкова колкото да покрием долният цвят. Формичките не се пълнят до горе, а около 2/3. При мен от тази смес се получиха около 15 мъфина. Печем за около 20 минути в предварително загрята на 170-180 градуса фурна.

За топинга са ни необходими:

250 мл. заквасена сметана

250гр. фина и обезмаслена извара (екскуиза или филаделфия)

2-3 с.л. пудра захар (ако не ви е достатъчно сладко добавете още захар)

Разбиваме сметаната на сняг и оставяме настрана. В отделна купа разбиваме изварата със захарта и лъжица по лъжица прибавяме сметаната към тях. Пълним сместа в пош и шприцоваме върху добре изстиналите мъфини. Украсете по избор! Колкото по цветни, толкова по-хубави 🙂

и още един разрез 🙂

Да ви е сладко!

Advertisements