Tag Archives: цветя

Пчелички, калинки и цветя

Standard

Днес ще ви покажа една слънчева и весела торта, която направих за една вече порастнала госпожица 🙂 Дизайна и идеите са изцяло на малката рожденичка 🙂

Торта с пчелички, калинки и цветя

Блата , както и крема трябваше да са ванилови. За блата избрах една много любима моя рецепта за пандишпанов блат. Става наистина много вкусен, лек и пухкав. Ето и рецептата:

3 яйца

1/2 ч.ч. кристална захар

3/4 ч.ч. брашно

1 ч.л. бакпулвер

2 с.л. горещо мляко

Приготовление:

Първо загряваме фурната на 200 градуса.

Отделяме белтъците от жълтъците и ги разбиваме на сняг в суха и чиста купа, като постепенно добавяме захарта. Разбиваме докато получим лъскава и стегната смес.

Към белтъците добавяме един по един жълтъците и разбъркваме добре.

След това добавяме брашното, бакпулвера и млякото като ги редуваме.

Печем на 180 градуса за около 20-30 минути. Най-добре следете да не прегори, защото всяка фурна пече различно. Изваждаме от фурната и изчакваме напълно да се охлади, след това разрязваме блата на две.

За тази торта ми беше нужна двойна доза от тестото.

За крема:

1 ванилов пудинг или домашно приготен яйчно-ванилов крем

150гр. меко масло

150гр. натрошен бял шоколад

1п. желатин

2 дози пандишпаново тесто

Приготовление:

Приготвяме си яйчно-ваниловият крем или пудинга и го снемаме от огъня.

Веднага добавяме желатина- не е нужно преди това да го разтваряме, достатъчна му е  топлината на пудинга за да се разтвори. Разбъркваме много добре за докато желатина напълно се усвои от сместа. След това добавяме натрошения бял шоколад. Изчакваме една две минути докато започне да омеква и разбъркваме докато напълно се разтопи в пудинга. Накрая добавяме мекото масло и разбъркваме за кратко с миксер. Оставяме крема настрана докато изстине напълно и почне да стяга.

Непокритата торта

Сглобяването на тортата е стандартно редуваме блат с крем. Стягаме в тортен ринг и оставяме за една нощ да стегне добре крема. На другият ден си измазваме с маслен крем, оставяме за поне 4 часа или пак една нощ да стегне и покриваме с фондан.

Торта с пчелички, калинки и цветя

Използвала съм стандартния маслен крем за измазване под фондана.

Ето и още няколко снимки от тортата:

Торта с пчелички, калинки и цветя

Торта с пчелички, калинки и цветя

Торта с пчелички, калинки и цветя

Весел уикенд и до скоро 🙂

Торта с хибискус

Standard

Продукти за крема:

200-300мл. сладко от череши (отделяме си черешите от сладкото предварително)

200мл. сладкарска сметана

100гр. маскарпоне

5с.л. пудра захар

50гр. настърган тъмен шоколад

Приготовление:

Разбиваме маскарпонето и захарта с миксер на висока степен. В отделна купа разбиваме сметаната на сняг и постепенно (лъжица по лъжица) я добавяме към маскарпонето. Добавяме сладкото (от което предварително сме извадили всички плодове) и разбиваме на най-ниска степен само докато се получи хомогенна смес.

1пакет квадратни готови блатове (сладък път от Кауфланд)

Подреждане:

В опаковката на Сладък път/Sweet Way  има три блата. Един от тях оставяме за да облечем страните, а двата разрязваме на четири квадрата.

Подреждаме квадратните блатове един върху друг, върху всеки слагаме череши от сладкото, сметанов крем и поръсваме с настърган шоколад.  Нареждаме докато ни свършат продуктите.

Накрая от всички четири страна заглаждаме максимално тортата и прилепваме плътно четирите квадрата, които сме оставили за стени.

_MG_7143-001

След това измазваме с маслен крем:

125 гр. меко масло

пакетче ванилия

250 гр. пудра захар

2.с.л. прясно мляко

1 с.л. какао

Разбиваме мекото масло с миксер, прибавяме ванилията и постепенно пудрата захар. Когато захарта е напълно разтворена добавяме прясното мляко и какаото. Трябва да получим пухкава и хомогенна маса. Ако масленият крем стане много рядък, добавете още захар да го сгъстите, ако стане много гъст, добавете още мляко, за да разредите.

Измазваме тортата равномерно с масленият крем и оставяме в хладилник за още няколко часа да стегне, преди да я украсим с фондана.

_MG_7161-001

Следва оформянето на тортата като сандъче. В случая аз съм си направила множество „дървени дъски“, които предварително съм нюансирала в светло кафяво.

_MG_7169-001

Забравих да покажа и подложката.

_MG_7149-001

Мраморен ефект се постига по следният начин:

Приготвяме си необходимото количество бял фондан и хубаво го размачкваме, така, че да е направо готов за употреба. С клечка за зъби взимаме черна боя и надупчваме фонадана на няколко места. Освен дупките, правим и няколко надлъжни „разреза“. Тестото размачкваме съвсем за кратко, колкото да сме сигурни, че боята е вътре в тестото. Не знам точно как да го опиша, но наистина просто няколко премесвания. След това разточваме тестото директно върху подложката и подравняваме краищата.

След това оцветяваме тортата. Аз съм я оцветила с четка и боя разтворена във водка. За боядисването има още какво да се желае…много ми лъскаше, но така или иначе не успях да се оправя с лъскавината и сандъчето ми стана „лакирано“ 🙂

Торта с Хибискус, Гинко Билоба и Бабмук

Цветята закрепих с помощта на сламки, по долу на снимката с разреза също добре се вижда. (Нарочно съм оставила сламките на разреза)

Торта с Хибискус, Гинко Билоба и Бабмук

Ето и разрез:

Торта с Хибискус, Гинко Билоба и Бабмук

Цевтята са тези, за които ви разказвах тук:

Плодник на Хибискус

Ясмин и листа Гинко Билоба

Венчелистчетата на Хибискус

Бамбукови клончета и пъпки Хибискус

Гинко Билоба и Ясмин

Хибискус, Гинко Билоба и БабмукХибискус, Гинко Билоба и Бабмук

Хибискус, Гинко Билоба и Бабмук

А ето и тортата в завършен вид:

Торта с Хибискус, Гинко Билоба и Бабмук

и още няколко 🙂

Торта с Хибискус, Гинко Билоба и Бабмук

Торта с Хибискус, Гинко Билоба и Бабмук

Торта с Хибискус, Гинко Билоба и Бабмук

Торта с Хибискус, Гинко Билоба и БабмукТорта с Хибискус, Гинко Билоба и Бабмук

Торта с Хибискус, Гинко Билоба и Бабмук

До скоро!