Ето че дойде време да направя и една мъжка торта 🙂 Много отдавна си търсих такъв повод и се радвам, че се появи. Беше ми страшно интересно и имах огромно желание да зарадвам малкият рожденик.
Майката на малкият Марти ми даде пълна свобода за избора на тема, както и за вкуса на тортето! Аз само това и чаках…отдавна ми се искаше да направя авто-писта и състезателни автомобили. Количките и тортата (тортите) приготвих ден преди да я покрия с фондан. Сглобяването и покриването на тортата направих ден преди празника на Марти.
Този път реших да изпробвам нова рецепта за блатовете. Честно казано не успях да ги опитам на вкус, но на вид станаха перфектни – леки, въздушни и много ароматни.
В конкретният случай приготвих две торти. Рецептата, която ви предлагам е за една торта с диаметър 26 см. За вторият етаж съм използвала половин доза и тавичка с диаметър 18 см.
Ето и рецептата, която адаптирах от тук (Пандишпанов блат от мама Яни ) :
Продукти:
4 яйца
ванилия
200 гр. захар
200 гр. брашно
4 с.л. студена вода
1 бакпулвер
щипка сол
Приготовление:
Разбиваме белтъците със студената вода и щипка сол на пухкав сняг. Към тях добавяме постепенно захарта и ванилията. Накрая прибавяме и жълтъците един по един.
Към яйчната смес се добавя на два или три пъти преситеното брашното, което предварително сме смесили с бакпулвера.
Сместа изсипваме в намаслена и набрашнена тава с диаметър 26 см. и печем около 30 минути на 170 градуса. Аз предпочитам да облепя стените на формата с хартия за печене –
по този начин изваждам блата по-лесно, но вие може да постъпите както ви е най-удобно 🙂
Както вече по-нагоре споменах за вторият етаж направих същият блат, само че редуцирах продуктите наполовина и го опекох в тавичка с диаметър 18 см.
След като изпечем блата го оставяме в тавичката за около 10 минути да поизстине и след това го вадим. Прехвърляме го върху метална решетка и го оставяме да изстине напълно преди да го разрежем.
През това време може да си подготвим крема. За тортата на Марти избрах крем с вкус на бял шоколад и кокос.
Продукти:
500 гр. фина извара (филаделфия, екзкуиза)
500 гр. течна сладкарска сметана
250 гр. бял течен шоколад*
100 гр. кокосови стърготини (може и повече, според вкуса)
Разбъркваме изварата с шоколада. Към нея добавяме предварително разбитата на сняг сладкарска сметана. Накрая добавяме кокосовите стърготини, като сами определяме количеството им (100 гр. са минимума). В конкретния случай аз разделих крема на три равни части, за да имам и за двете торти. Към 2/3 от крема добавих зелена сладкарска боя, а към останалата 1/3 жълта.
* Ако желаете може замените течния шоколад със същото количество сладко от ягоди, кайсии или малини.
* ако не ви е достатъчно сладък крема, добавете пудра захар, докато достигнете желаната степен на сладост.
Сглобяване:
Разрязваме всяка торта на две, за да получим по три блата. Намазваме с крема и слепяме. Оставяме в хладилник за около час за да стегне крема.
През това време си приготвяне маслен крем, с който да измажем тортите преди да ги покрием с фондан. Рецепта за крема ще откриете тук. В случая съм използвала двойна доза.
След като тортата се е охладила и крема е стегнал я измазваме с масленият крем и я поставяме отново в хладилника за няколко часа. Най-добре е да я оставим цял ден и да я украсим на следващият, но ако нямате толкова време 5 часа са достатъчни.
Следващата стъпка и последна стъпка е най-вълнуващата – украсата. За тортата на Марти ми беше нужен килограм и половина фондан. Този път се доверих на готов, който закупих от тук и останах много доволна.
За украсата ми бяха нужни няколко часа, които ми бяха много забавни и приятни 🙂 Идеята за състезателни коли се оказа много добра, а направата им още по лесно. Тук може да видите подробно обяснение как да ги направите. С удоволствие разбрах, че малкият рожденик много ги е харесал 🙂
*За кактусите са ви нужни три отделни „фитилчета“. С помощта на клечка за зъби ги набоцквате за да получите ефект „бодлички“, слепвате ги с вода (една капка вода ви е достатъчна) едно за друго и ги оставяте настрана да изсъхнат. След това с помощта на малко вода или белтък ги слепвате към тортата 🙂 Дано са ви били полезни обясненията 🙂
Тортите сглобих едва след като бяха напълно украсени и готови за консумация.
🙂
Sweetland Republic 