С приближаването на първият рожден ден на моето слънчице Ния, започвам все повече да се замислям каква да бъде първата ѝ торта 🙂 На пръв поглед човек би казал…е какво толкова? една торта, а и самото бебе след време няма да си спомня нищо. Всъщност самият празник е от огромно значение, особено за родителите. Навършването на Първата година е края на един толкова Вълнуващ, Неповторим и Незабравим период от живота на всяко бебче. Толкова много промени и толкова много стъпки в развитието!!! На човек му е дори трудно да го осмисли..как от едно малко 3 килограмово вързопче, което дори не може да вижда на 100% в началото, в края на годината имаме едно зъбато, ходещо, усмихнато и „разумно“ човече. То не само е утроило килограмите си, но е научило и най-важните думички (мама :), тате,баба, ам-ам и „как“ (екзистенциален въпрос 🙂 ) Дори сравнено с целият човешки живот, няма друг период като този, който да е белязан от толкова големи и кардинални промени, както във физически, така и в чисто духовен план. След като обясних надълго и нашироко, колко е важен първият рожден ден 😀 се връщам към тортата.
Всъщност това е кулминацията на всеки рожден ден! Всеки рожденик чака с нетърпение да получи своята торта, да отправи мислено най-съкровеното си желание и да духне свещите. Естествено подобно нещо не може да очакваме от бебче навършващо една година. Най-често майката или бащата са тези, които духат свещите и си пожелават бебчето им да е живо и здраво! Въпреки тези трудности обаче, тортата пак запазва централната си роля!
Обикновено всяка майка прекарва седмици, а някой дори и месеци в размисли каква да бъде тортата? Разнообразието е огромно- принцеси,каляски, кончета, мечета, влакчета :), безброй приказни герой, пирати и какво ли още не..Някой торти са като оживяла приказка…други приличат на сбъдната мечта, трети на пъстроцветен сън…Изключително важно е нашето бебче да има Перфектната торта, а по-трудна задача от това няма 😀 Аз самата продължавам да търся Перфектната торта за моята принцеса…а на вас съм ви подготвила вариант за Перфектната торта на един принц 🙂
Самата торта приготвих доста набързо, благодарение на майката на Алекс 🙂 Естествено някои от детайлите можеше да са много по-изпипани, както и снимките…но въпреки това, мисля, че резултата е добър 🙂 :
Ето я и рецептата:
За тази торта ми бяха нужни два блата, съответно две дози от долуизброените продукти!!! Тортата е триетажна!
Продукти:
5 яйца
175 гр. захар
1 пакетче ванилия
щипка сол
125 гр. брашно
75 гр. нишесте
1 ч.л. бакпулвер
Приготовление:
Преди да започнем да приготвяме тестото включваме фурната на 200 градуса, за да се загрее.
Яйцата, 6 с.л. вода, захарта, ванилията и солта се разбиват с миксер на най-висока степен, за около 7 минути. Сместа става пенеста и пухкава. Отделно смесваме брашното и нишестето, след това внимателно ги прибавяме към яйчната смес, като не спираме да бъркаме.
Постиламе хартия за печене в тавичка с размери 30 на 40 см., изсипваме тестото и подравняваме. Печем на 180 градуса за 12 минути в предварително загрятата фурна.
Готовият блат се изважда и се остава да се охлади за около 5 минути и след това го прехвърляме върху кърпа посипана със захар. Отстраняваме хартията за печене и го оставаме да се охлади напълно.
Двата блата разрязваме на ленти. Единият блат разрязваме на две ленти от по максимум 14- 15 см и една 9-10см., а вторият на една 14-15см. и две по 9-10 см. Размерите на лентите могат да варират. Аз лично ги отрязах малко по-широки от необходимото. Зависи дали блатовете ви са равномерни на дебелина, ако не може да направите и по-тесни ленти, примерно 12-13 см.
За самото „клюнче“ на единицата използвайте остатъците от двата блата. За улеснение ви предлагам тази скица, която открих в интернет :
Продукти за крема:
250гр. малини- ако нямате пресни може и замразени
едно пакетче желатин (12гр.)
100гр. захар
2 пакетчета ванилия
200 гр. фина извара (екскуиза, филаделфия, рикота)
400 мл. сладкарска сметана
Приготовление:
Разтваряме желатина в 6 с.л. хладка вода и го оставяме за около 5 минути да набъбне. Междувременно слагаме малините, ванилията и захарта в тенджера и леко ги загряваме. Прибавяме желатина към малините и разбъркваме добре (за около 2-3 минути), докато желатина се разтвори напълно. Сваляме от котлона и оставяме малините да се охладят напълно.
През това време разбиваме сметаната на сняг.
Към вече охладените малини добавяме лъжица по лъжица изварата, а след това и разбитата на сняг сметана. Така полученият крем разпределяме върху подготвените три блата и оставяме за няколко часа в хладилника да стегне.
Ако желаете да украсите тортата със захарен фондан може да я измажете отвън със следният маслен крем:
125 гр. меко масло
пакетче ванилия
250 гр. пудра захар
2.с.л. прясно мляко
Разбиваме мекото масло с миксер, прибавяме ванилията и постепенно пудрата захар. Когато захарта е напълно разтворена добавяме прясното мляко. Трябва да получим пухкава и хомогенна маса. Ако масленият крем стане много рядък, добавете още захар да го сгъстите, ако стане много гъст, добавете още мляко, за да разредите.
Измазваме тортата равномерно с масленият крем и оставяме в хладилник за още няколко часа да стегне, преди да я украсим с фондана.
За тази торта ми беше необходим около килограм бял фондан, но това е доста относително количество. Използвам сладкарски бои Wilton.
Ето и тортата в завършен вид:
Надявам се да ви е харесала! До скоро! Сладки и ползотворни дни ви желая!
Sweetland Republic 