Днес е ред на нещо изключително сладко, вкусно и лесно.
Бях започнала да правя само питка, но тестото се оказа твърде много…и вместо да го оставя за мекички (както правя обикновено), реших да направя кифлички. Резултата беше превъзходен и всичко се излапа аламинут. Надявам се да се хареса и на вас 🙂 А що се отнася до локума и орехите, те си бяха чиста импровизация, която смея да твърдя, се оказа доста успешна 🙂
Ето и продуктите:
Продукти:
2 яйца
2 с.л. кисело мляко
2 ч.ч. хладка вода или мляко
30 гр. мая
1 с.л. сол
4 ч.л. захар
около килограм брашно
50 гр. разтопено масло
200 гр. локум
шепа орехи
Приготовление:
Първоначално разтваряме маята в около 50 мл. хладка вода, чаена лъжица захар и 2 с.л. брашно. Важно е да не забравяме да сложим захар, иначе няма да бухне. Оставяме на страна и изчакваме да втаса. В това време пресяваме брашното (един или два пъти, за да бухне повече) в тава, като оформяме в средата кладенче. В „кладенчето“ слагаме едно от яйцата и белтъка от другото, киселото мляко, солта, захарта, разтворената мая и водата/млякото.Замесваме меко тесто, докато не престане да лепне по ръцете.
Оставяме тестото да си почине за около 10 минути.
Взимаме около половината от тестото и го разточваме на кръг с дебелина 5мм. Намазваме го с масло и нареждаме парчетата локум (големи колкото лешник). Навиваме кръга на руло и го увиваме в предварително намаслена тава. Намазваме с жълтък и поръсваме обилно със захар и мак. Печем около 45 минути на 200 градуса.
С останалата част от тестото направих кифлички. Понеже не ми беше останало достатъчно локум, прибавих и счукани орехи към пълнежа. Разточих тестото на кръг и го разрязах на триъгълници. Изглеждаше като пица на парчета 🙂 Слагаме по малко локум и орехи и завиваме кифличките. Намазваме ги с жълтък и поръсваме със захар, канела и/или мак. Печем за около 30-40 минути на 200 градуса.
Забравих да кажа, че за питката използвах около 2/3 от локума.
Питката и кифличките чудесно се харчат на кафе с приятелки, на бебешко парти а и по всякакви други поводи!
Да ви е сладко!
Sweetland Republic 