Коледни кексчета

Весело посрещане на коледните празници! Нека светлина озарява душите и домовете ви! Бъдете щастливи!

Кексчетата направих за рождените дни на две порастнали момичета 🙂

Да са живи и здрави и много щастливи!

Честит рожден ден Донна!

Честит рожден ден Клара!

Рецептата за шоколадовите кексчета:

Продуктите, които са ви необходими:

1/2 ч.ч. разтопено и изстинало масло

2 големи яйца

1 ч.ч. прясно мляко

1 с.л. оцет

ванилия

канела

1 3/4 ч.ч. брашно

6с.л. какао (по възможност неподсладено)

1 ч.ч. кафява захар (може и бяла)

2 ч.л. бакпулвер

щипка сол

3/4 ч.ч. натрошен черен шоколад

Преди да започнем същинското приготовление прибавяме оцета към прясното мляко и оставяме настрана.

На практика технологията за приготвяне на мъфини е съвсем проста: смесваме сухите и мокрите съставки поотделно а накрая прибавяме мокрите към сухите.

Иначе казано в един съд смесваме брашното, захарта, какаото, шоколада, солта, ванилията и канелата, а в друг яйцата, маслото и млякото. Прибавяме течните към сухите като разбъркваме само дотогава, докато съставките се обединят. Не бива да се прекалява с бъркането.

Печен в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20 минути.

Освен шоколадови имаше и бананови кексчета, чиято рецепта взаимствах от тук.

Продукти:

Продуктите, които са ви необходими:

за кексчетата:

1/2 ч.ч. разтопено и изстинало масло

2 големи яйца

3 зрели банана

1.ч.л. ванилия

2 ч.л. канела

1 3/4 ч.ч. брашно

3/4 ч.ч. кристална захар

2 ч.л. бакпулвер

щипка сол

1 ч.ч. натрошени на ситно орехи

Смесваме сухите и мокрите съставки поотделно а накрая прибавяме мокрите към сухите. Прибавяме течните към сухите като разбъркваме само дотогава, докато съставките се обединят. Не бива да се прекалява с бъркането.

Печем на 180 градуса в загрята фурна за около 20 минути.

Да ви е сладко!

Сладки с орехи

За днес отново съм приготвила едно сладко, коледно изкушение 🙂

За пръв път опитах тези сладки преди няколко години. Рецептата за тях ми даде една приятелка, на която също са любими.

Изпълнението не е трудно, но е сравнително времеемко. Резултата обаче, ще ви впечатли!

Ето и рецептата:

150 гр. брашно

100 гр. смлени лешници

1 ч.л. бакпулвер

150гр. захар

щипка сол

1/2 ч.л. канела

1 яйце

100 гр. меко масло

Освен това :

шипков мармалад за слепване

смели лешници или орехи за декорация

орехи за декорация

200 гр. тъмна или светла кувертюра (може и обикновен шоколад)

кръгла формичка за сладки с диаметър 3см.

Приготовление:

Разбиваме с миксер маслото и захарта, колкото да се обединят. След това слагаме яйцето и отново разбиваме. След това добавяме всички останали съставки и бъркаме докато не получим хомогенна смес. Тестото става сравнително тежко и лепкаво. Може да разбъркате и с ръце, ако ви е по-лесно.

Оставяме тестото за около 30-40 минути в хладилника да стегне.

Разточваме вече стегналото тесто върху много добре набрашнена повърхност! Както споменах тестото е доста лепкаво и ако не набрашните добре, няма да може да оформите кръгове. Аз разточвам тестото на много тънко, около 3 мм. Накрая се получават около 50 слепени сладки.

С формичката за сладки си изрязваме кръговете и ги печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 10 минути.  Наглеждайте ги, защото всяка фурна пече различно! Сладките се пекат само докато леко им порозовеят краищата.

Оставяме на страна до пълното им изстиване.

Междувременно си разтопяваме шоколада на водна баня.

След като разтопим шоколада го темперираме, т.е. оставяме го да изстине, докато достигне телесна температура. Не ни е нужен термометър за целта, просто потопете кутрето в шоколада и когато усетите температура сходна на телесната ви е готов.

Докато изчакваме шоколада да се темперира слепваме сладките с шипковия мармалад.

След това измазваме всяка сладка с шоколада отстрани и овалваме в смлени лешници.

Оставяме настрана да стегне шоколада. Накрая потопяваме по половин орехова ядка в шоколада и украсяваме сладките отгоре.

За най-добър вкус изчакайте сладките да престоят 24, а по възможност и 48 часа преди консумация!

Да ви е сладко 🙂

Vanille Kipferl или ванилови рогчета

 Това са може би най-често приготвяните и консумирани сладки около Коледа в Германия. Приготвят се лесно и бързо и са много, много вкусни.

Два варианта са много популярни: с лешниково и с бадемово брашно. Аз лично предпочитам лешниците, но и двата варианта напълно заслужават присъствието си във всеки дом. 

Продукти:

200 гр. меко масло

2 пакетчета ванилия

250 гр. брашно

100 гр. смлени лешници или бадеми

100 гр. кристална захар

щипка сол

пудра захар за поръсване

Приготовление:

 Смесваме кристалната захар с ванилията , мекото масло (може да го нарежете предварително на бучки, за да се омеси по-бързо тестото) и разбъркваме за около минута с миксера. След това добавяме наведнъж брашното и солта. Бъркаме докато получим гладко тесто. Разделяме на две, увиваме в свежо фолио и слагаме в хладилника за около 30 минути да стегне. Може да оставите тестото и до другия ден в хладилника.

Загряваме фурната на 180 градуса и застиламе една форма с хартия за печене. Оформяме рогчетата и печем за около 10 минути или докато краищата леко порозовеят. Изкарваме от фурната и изчакваме малко да изстинат, след това докато са още леко топли ги овалваме в пудра захар или както аз направих само ги поръсваме.

От това количество излизат около 50 ванилови рогчета, които изчезват просто за няколко часа. Изключително вкусни и непретенциозни.

Да ви е сладко 🙂

Весела Коледа :)

Весела Коледа!!!
Много здраве, щастие и късмет за всички 🙂
Дано и вашата Коледа е била толкова мирна, топла и спокойна колкото моята 🙂 Тази Коледа беше много специална за мен. Беше първата Коледа на моята почти 9 месечна дъщеричка 🙂 Тя направи празникът ми още по-специален, по-щастлив и по-красив, озарен от детски смях и неподправена радост в очите. Благодаря и на моят прекрасен и неповторим съпруг за подкрепата, доверието и любовта с която ме дарява 🙂 Благодарение на тях израствам и се променям всеки ден, благодаря ви, че ви има!!!
Така, след това лирично отклонение 😉 ще ви покажа част от коледната ни украса. Играчките на елхата са дело на сестра ми, която е един прекрасен човек и творец! Благодаря ти от все сърце 🙂

Рецепта за коледната украса от солено тесто:
1 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. сол
1 с.л. олио
половин чаша вода

Замесваме тесто, разточваме го с дебелина 3-4 мм и изрязваме формички по избор. Тук фантазията ви може свободна да се развихри, формите и моделите са безкрайни 🙂 Оформените „сладки“ изпичаме (по скоро изсушаваме) на слаба фурна за около 1 час или ги оставяме на стайна температура да изстинат.След като са напълно сухи ги оцветяваме по избор и ги оставяме да изсъхнат напълно преди да влезнат в действие. Бих препоръчала да се съхраняват на сухо място, тъй като влагата им е страхотен враг! Размекват се, губят цвета си и се разчупват.
Цветна Коледа 🙂

Весели празници 🙂 Бъдете здрави и щастливи!

Творчески изблици 1

Наскоро реших сама да подготвя коледната си украса,защото исках да е нещо по-различно и интересно. Събудих една отдавна забравена и изгубена в детството страст – а именно апликацията. Та така, запретнах ръкави, налях си чаша червено вино и се загубих в топлината на детските спомени 🙂
За целта ми бяха нужни само няколко вида различна хартия, списания и вестници. Хубавото е, че така не само помагаме на домът си да изглежда по-добре, ами и на природата.Приготвя се бързо и лесно и е много забавно.
Приготвих един гирлянд и един колаж за загрявка 🙂 . До Коледа има още време, така че това е само началото 🙂

Коледна украса- Гирлянд

Колаж

Синя роза

Синя роза

Гирлянд